Несколько фактов о соли

Рубрика: Кулинария

Соль

В первые годы существования Римской республики активное строительство дорог началось для того, чтобы упростить транспортировку соли в столицу. Уже намного позже дороги стали развивать для переброски войск. Кстати, выражение «заработная плата» на латыни звучало как «salard» и произошло от слова «соль». В те времена белые крупицы ценились на вес золота, и нередко ими выдавалось жалованье легионерам.

На протяжении всего Средневековья соль продолжала оставаться одним из ценнейших товаров. В Африке караваны, состоящие порой из нескольких десятков тысяч верблюдов, пересекали сотни километров ради продажи соли. Часто ее выменивали на рабов. Известно, что она играла важную роль в торговле на огромном невольничьем рынке в городе Тимбукту, что в Западной Африке.

Ключевую роль играла соль и для Китая. В древних трактатах ее называют «одной из семи главных потребностей в жизни».

Соль издревле играла важную роль в развитии городов и целых государств. Английский город Ливерпуль поначалу был маленьким портом. Но после начала поставок соли из шахт Чешира он стал быстро разрастаться.

Вот прекрасный пример того, как соль способна создавать и разрушать целые империи. Польша благодаря соляным шахтам превратилась в XVI веке в огромное и мощное европейское государство. Страна начала ослабевать после того, как немцы научились добывать морскую соль (которая во многих странах и сейчас ценится гораздо выше обычной каменной), и затем постепенно пришла в упадок.

Города и страны, княжества и герцогства активно практиковали введение транспортного налога на соль, перевозимую по их территории. Например, именно эти деньги позволили основать в 1158 году Мюнхен.

Французский налог на соль был введен в 1286 году. Из-за него эта добавка была настолько дорогой, что большинство населения было просто не в состоянии себе ее позволить. Этот налог продержался до 1790 года и стал одной из основных причин Французской Революции.

разные виды соли

Соль успела «повоевать» и на Американском континенте. Во время Войны за независимость США британское правительство использовало лоялистов для перехвата поставок соли революционным войскам. По задумке британцев, без соли колонисты не смогли бы долго хранить пищевые продукты. А во время войны 1812 года между США и Соединенным Королевством американские солдаты часто получали оплату солевым раствором. Правительство колоний тогда было попросту еще слишком бедным и не могло найти достаточно наличных денег.

Во время движения за независимость Индии Махатма Ганди организовал Солевой Марш – акт ненасильственного гражданского неповиновения. В ходе 24-дневной акции жители Индии выражали протест британской соляной монополии. Это стало одним из ключевых факторов обретения Индией свободного статуса.

Метки: